蒙牛方面表示，蒙牛今年的奶源缺口高達(dá)20%，因?yàn)槟膛ｐB(yǎng)殖增長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上乳業(yè)市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)。由于今年牛肉價(jià)格漲幅近90%，導(dǎo)致了奶牛的提前淘汰；再加上今年疫情、疾病的原因，導(dǎo)致了大量的奶牛淘汰。根據(jù)官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)得知，今年一年淘汰的奶牛數(shù)量高達(dá)20%。因此在奶源銳減的情況下，原奶供應(yīng)跟不上乳業(yè)需求的步伐，形成了這個(gè)整個(gè)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的漲價(jià)。

    究其根源在于我國(guó)養(yǎng)殖模式的缺陷導(dǎo)致。因?yàn)槲覈?guó)的奶牛養(yǎng)殖模式是乳業(yè)公司處主導(dǎo)地位，而大多數(shù)散戶、奶農(nóng)和合作社處于被動(dòng)的地位，因?yàn)樘幱诒粍?dòng)地位，即是乳業(yè)的底層，他們只能通過(guò)銷售原奶獲得唯一收益，對(duì)于原奶漲跌無(wú)法控制。在承受著疫情風(fēng)險(xiǎn)下，一旦遇到養(yǎng)牛虧本的情況，就會(huì)陷入“牛奶降價(jià)-殺牛賣肉-奶荒-牛奶漲價(jià)-奶農(nóng)買牛-牛奶過(guò)剩降價(jià)-再殺牛倒奶”的怪圈。一旦大量奶農(nóng)出現(xiàn)陷入怪圈的情況，就會(huì)導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)軗p。

    然而，遍觀歐美和澳洲乳業(yè)模式，家庭牧場(chǎng)組成奶業(yè)合作社模式。在這種模式下，農(nóng)場(chǎng)主不但是合作社或公司的股東，也是基層工作人員。因此奶農(nóng)在銷售原奶獲得收入的同時(shí)，還能擁有乳業(yè)公司的股票等獲得其分紅，使得整個(gè)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的利潤(rùn)分布的更加公平合理。

    在目前我國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈這種弊端情況下，贏家江恩市場(chǎng)分析師認(rèn)為，應(yīng)該向歐美國(guó)家牧場(chǎng)學(xué)習(xí)，提高奶農(nóng)在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中的地位以及收入來(lái)源，這樣才能促進(jìn)奶源的發(fā)展，提高原奶質(zhì)量，使得全國(guó)人民都能喝上物美價(jià)廉名副其實(shí)的放心奶。